Свеклу В Борщ Резать Или Тереть

Борщ с черносливом и грибами

Ингредиенты:

  • Чернослив. 200 г
  • Сушёные белые грибы. 20 г
  • Картофель. 4 шт.
  • Свежая капуста. 300 г
  • Свёкла. 3 шт.
  • Лук репчатый. 1 шт.
  • Морковь. 1 шт.
  • Томатная паста. 2 ст. л.
  • Сахар. 1 ст. л.
  • Корень петрушки. 1 шт.
  • Мука. 0,5 ст. л.
  • Масло растительное. 3 ст. л.

Как готовить:

  • Грибы замочить на 2 часа. Затем варить в течение 1 часа. Грибы вынуть, нарезать, бульон сохранить.
  • Чернослив промыть, залить 2 стаканами воды, добавить сахар и варить до мягкости 10 минут.
  • Свёклу нарезать соломкой. Половину масла разогреть в сковороде, добавить свёклу, по 1 ст. л. томатной пасты и грибного бульона, тушить, помешивая, на слабом огне 15 минут.
  • Лук, морковь и корень петрушки нарезать соломкой и пассеровать с маслом, томатом и мукой 5 минут.
  • В кипящий грибной бульон опустить капусту, после закипания добавить картофель и варить 15 минут.
  • Положить в кастрюлю тушёную свёклу и пассерованные овощи. Добавить грибы, сваренный чернослив вместе с отваром. Посолить, поперчить и готовить ещё 10 минут.

свекла, борщ, резать, тереть

Пампушки пышные, румяные

Говорим «борщ», и на ум приходит слово «пампушка»! Пампушка. это круглая булочка из дрожжевого теста. Начинать готовить её лучше сразу после того, как поставите вариться бульон, ведь дрожжевое тесто должно как следует подняться и успеть испечься. Вода, яйцо, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, мука. ингредиенты для булочек нужны нехитрые. Когда тесто поднимется, катайте шарики и выкладывайте их на противень, но помните о том, что во время выпечки пампушки поднимутся. Если хотите получить идеально округлые булочки, размещайте их на приличном расстоянии друг от друга. Впрочем, даже если они слипнутся, горяченькими их можно разъединить и полить чесночной заправкой. Для заправки возьмите растительное масло, раздавленный чеснок, измельчённый укроп с петрушкой и немного воды. Всё перемешайте и вылейте на свежеиспечённые пухлые пампушки.

Без сметаны никуда!

Если на полке вашего серванта давно и без дела пылится супница, достаньте её и используйте по назначению. именно в этой красавице принято подавать на стол борщ для большой компании. Рядом поставьте соответствующие блюду добавки и закуски. пампушки, буханка, измельчённую зелень и, конечно же, жирненькую сметанку. Ну какой борщ без сметаны!

Несладкая парочка: лучок да морковка

Диетологи против всяческих пассеровок, которые добавляют блюду калорийности. Но если говорить с точки зрения вкуса и гастрономических правил, то борщ без пассеровки. не борщ. Сначала на растительном масле надо обжарить лук соломкой, затем добавить к нему нарезанную соломкой морковь. Когда овощи приобретут золотистый оттенок, надо положить томатную пасту и тушить всё вместе ещё несколько минут. Некоторые хозяйки считают, что вместо пасты лучше использовать помидоры. свежие или в собственном соку. Тем не менее многие профессиональные повара настаивают: только паста имеет столь необходимый супу концентрированный вкус, который подарит борщу красивый оттенок и приятную кислинку.

Последний штрих. сало с чесночком

Многие любители борща просто не представляют себе этот суп без чесночной заправки на сале. Она дарит блюду яркий сочный вкус и очень аппетитный чесночный аромат… Для заправки понадобится сало без кожи, чеснок и свежая зелень: укроп и петрушка. Продукты надо нарезать и измельчить в ступке или блендере до пюреобразного состояния. Потом эта жирненькая, с восхитительным ароматом кашица добавляется в готовый горячий борщ, крышка закрывается, и суп настаивается минимум 15 минут. Кипятить после этого содержимое кастрюли не стоит, иначе ароматы чеснока и зелени улетучатся.

Борщ классический

Ингредиенты:

  • Говяжья грудинка. 500 г
  • Свинина. 500 г
  • Морковь. 1 шт.
  • Лук репчатый. 1 шт.
  • Свёкла. 2 шт.
  • Капуста. 300 г
  • Перец сладкий. 1 шт.
  • Картофель. 200 г
  • Томатная паста. 1 ст. л.
  • Лавровый лист, перец, соль. по вкусу

Как готовить:

  • Мясо положить в кастрюлю, залить 3 литрами холодной воды, довести до кипения, варить 2 часа.
  • Морковь нарезать соломкой, лук. полукольцами, обжарить до золотистого цвета. Положить в кастрюлю вместе с нарезанным перцем.
  • Через десять минут добавить капусту, затем. картошку.
  • Свёклу нарезать тонкой соломкой, тушить 10 минут, затем добавить томатную пасту, накрыть крышкой и готовить ещё 20 минут.
  • Положить в борщ через 10 минут после картошки. Варить ещё 10 минут.
  • Добавить лавровый лист, посолить, поперчить. Снять с огня, дать настояться 20 минут.

Свёклу тушить отдельно!

Если положить свёклу в общую кастрюлю и готовить потом около часа, весь цвет из овоща уйдёт и борщ получится блёклым. Чтобы этого избежать, надо натереть корнеплод на крупной тёрке или нарезать ножом тонкой соломкой. Потом добавить воду, чайную ложку сахара и обязательно немного кислоты (пару ложек винного уксуса или лимонного сока), это поможет корнеплоду сохранить цвет. Поставьте свёклу на огонь и тушите до тех пор, пока она не станет мягкой.

Кто первый в очереди?

Борщ, как и большинство других любимых россиянами супов, относится к заправочным первым блюдам. Это на Западе предпочитают протёртые супы-пюре, а у нас должен быть бульон, в котором плавают разные вкусные добавки. Чтобы эти добавки гармонично сочетались друг с другом и получились правильной консистенции (а не когда один продукт переварен, а другой хрустит на зубах), надо соблюсти правильную заправку супа.

Первым делом в кастрюлю должна отправиться нашинкованная капуста, она варится дольше других. Потом. сладкий перец и картошка. В самом конце надо положить в борщ пассерованные лук с морковью и томатной пастой и в финале. готовую кисленькую свёклу. После этого варить суп надо не больше 5 минут. Если готовите борщ с квашеной капустой, её тоже надо добавлять в финале. Если же положите кислую свёклу или капусту вначале, а потом картошку, последняя будет очень долго вариться (кислота помешает).

Выбор мяса

Борщ – суп мясной, хоть у него и множество вегетарианских вариантов, а еще варят его на птичьем мясе, на рыбном бульоне. И все-таки классика – это мясо. Свинина, как на юге России и Украине, или говядина, как в средней полосе.

Отлично смотрится дуэт этих двух видов мяса: бульон получается наваристым и в меру жирным.

Заправка

Классика жанра – толченое сало с чесноком. Это скорее украинская вариация, но борщ с ней получается просто прекрасен. В принципе сало можно убрать. А вот чеснок – ни в коем случае. Без него борща не получится.
Лучше всего чеснок не резать и не пропускать через пресс – а потолочь в ступке с солью.

После этой операции надо подождать несколько минут, попробовать суп и посолить еще, если нужно.

Если у вас поспел вегетарианский борщ или мясной кажется недостаточно наваристым – то можно на этом этапе добавить кусочек сливочного масла.

Пассеровка

Самый удачный вариант – овощи не обжаривать, а карамелизировать – томить на очень медленном огне, добиваясь от лука – прозрачности, а от моркови – мягкости. Таким образом, морковь сохранит свой цвет и аромат.

Бульон

Он должен получиться наваристым и качественным – тогда и суп будет отменным. Поэтому мяса – не жалеем. И если намеревались сварить борщ только на костях, то лучше планы изменить и прибавить к косточке кусок мяса.
Перед приготовлением мясо надо тщательно промыть и залить холодной (!) водой. Именно холодной, так как в этом случае мясо отдаст весь свой вкус и аромат бульону. Горячей водой мы заливаем мясо тогда, когда главное – получить вареное мясо, а не бульон.

Варить бульон нужно медленно, сразу довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне не меньше 2 часов.

После того как мясо сварится, его необходимо извлечь, снять с костей, освободить от жил и нарезать. Каким образом – зависит от желания хозяйки. Можно – порционными кусочками, и потом класть их в каждую тарелку, а можно мелко накрошить.

Пряности

Их кладут уже после выключения. Набор стандартный: черный и душистый перец горошком, лавровый лист. Перец хорошо растереть в ступке.

Овощи: варить или жарить

Все варят борщ по-разному, единого закона – нет. Одни хозяйки ненавидят вареные, не обжаренные овощи, кто-то любит их поджарить, а у кого-то просто больной желудок, и жареное противопоказано.

Так что вариантов масса. Если надо овощи сварить, то добавляем лук до картофеля, варим, извлекаем при закладке картофеля.

Морковь нарезать соломкой и положить одновременно с картофелем.

Помидоры – положить до картофеля, поварить, чтобы стали мягкими, вынуть и протереть через сито. Вернуть в суп в конце готовки.

Порядок закладки овощей

Порядок такой: картофель, капуста, потом тушеные овощи (пассеровка, тушеная свекла). Если капуста кислая – то ее надо поварить буквально минуту и сразу же класть пассеровку. Если используется белокочанная зимняя, то ей нужно побольше времени, минут 10. даже если не доварится сразу, то потом в горячем супе дойдет. Капусту надо закладывать, когда картошка сварилась наполовину.

Как приготовить борщ со свеклой и свежей капустой – рецепт классический с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 500 г говяжьей грудинки на кости
  • 3 л воды
  • 1 большая свекла
  • 1 большой репчатый лук
  • 1 большая морковь
  • 2 больших картофеля
  • 200 г белокочанной капусты
  • 2 зуб. чеснока
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. уксуса
  • 2 ч. л. сахара
  • 1 ст. л. без горки соли
  • 5 – 6 горошин черного перца
  • 2 лавровых листа

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Начнем варить классический борщ с приготовления мясного бульона. Для этого говяжью грудинку промыть проточной водой, положить в глубокую кастрюлю, залить доверху холодной водой и поставить на большой огонь.

Довести до кипения, снять пену и варить бульон на небольшом огне при слабом кипении в течение 2-х часов.

Мясо вынуть из бульона и порезать на небольшие кусочки. 4. Свеклу очистить и натереть на крупной терке либо порезать тонкой соломкой. Посыпать ее сахаром и сбрызнуть уксусом. Это делается для того, чтобы свекла при варке в борще не потеряла свой насыщенный красный цвет, и суп в итоге выглядел особенно красиво и аппетитно. 5. Свеклу выложить на сковородку, добавить немного воды или бульона и тушить на небольшом огне 30 – 40 минут, по необходимости подливая воду. 6. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нашинковать. 7. Морковь почистить и натереть на крупной терке. 8. Овощи обжарить на растительном масле на среднем огне в течение 8 — 10 минут, добавить томатную пасту и тушить еще 5 минут. Вместо томатной пасты можно взять 3 ст. л. кетчупа или любого томатного соуса с нейтральным вкусом. Овощная зажарка для борща готова!

Капусту нашинковать тонкой соломкой. 10. Картофель очистить и порезать небольшими ломтиками. 11. Мясной бульон довести до кипения и положить в него картофель. 12. Дождаться, когда он снова закипит, и выложить нашинкованную капусту. Варить при небольшом кипении 15 минут. 13. Положить в суп овощную зажарку и тушеную свеклу, варить 7 – 8 минут. 14. Добавить соль, перец горошком, лавровый лист и раздавленный чеснок, через минуту выключить огонь. Закрыть суп крышкой и дать настояться 15 минут. Перед подачей положить в каждую тарелку кусочки отварной говядины и свежую сметанку по вкусу. Можно предложить к борщу свежие чесночные булочки или пампушки. Вкусный, ароматный и наваристый классический борщ готов!

Полезная информация

Другие рецепты для Вас:

Борщ классический

Борщ – один из самых известных и популярных супов в нашей стране, который одинаково любят и взрослые, и дети. Даже для иностранцев русская кухня часто ассоциируется со словом «борщ». Казалось бы, что такого особенного в этом супе? Стандартный набор недорогих овощей да еще плюс свекла, которую не все любят. Моя дочь, например, терпеть не может свеклу и блюда с ней, а вот борщ почему-то уплетает за обе щеки. Наверное, секрет кроется в какой-то непостижимой нашему уму гармонии сочетания этих овощей, благодаря которой этот суп приобретает свой уникальный превосходный вкус – немного сладкий, немного острый, очень насыщенный и такой притягательный.

Я приведу здесь классический рецепт борща на говяжьем бульоне со свеклой и свежей капустой, который готовится из самых простых и доступных всем продуктов. Особых сложностей в приготовлении вкусного домашнего борща нет, однако этот процесс отнимает довольно много времени и сил. Придется чистить, резать, тереть многочисленные ингредиенты, а также перепачкать большое количество посуды. Но в результате вы получите один из самых лучших супов на свете с традиционным, знакомым с детства и любимым всеми ярким и глубоким вкусом. Я уверена, что классический борщ, приготовленный по этому несложному рецепту, станет любимым первым блюдом в вашей семье!

READ  Как Резать Углы На Стусле На Потолке

Комментарии: (13)

Самый лучший, детальный, отличный рецепт. Только вместо уксуса лучше лимон. Спасибо.

Спасибо вам за приятные слова, Олег! Лимоны, конечно, всегда лучше уксуса, но судя по теперешним ценам на них, скоро о них придется только мечтать))

Очень люблю борщ, но ни разу не рискнул его сам приготовить. Прочитав рецепт, решил все же попробовать, и вчера осуществил свое решение.
Вы знаете, за свою жизнь я сделал немало вещей, которыми (я надеюсь) смело можно гордиться. Но как же я радовался вчера! Я оповестил всех своих родных и знакомых, разместил фото своего творения в чатах, без стеснения хвастаясь, какую мне с первого раза удалось создать вкуснятину! Сам себе удивлялся))))
К слову, прочитав комментарий Олега и ответ на него Ольги все же заменил уксус соком лимона. И так как кислинку в борще очень уважаю, удвоил его в блюде (2 ст. ложки вместо 1). И количество мяса для бульона получилось немого больше. Кусок был 625 грамм, а не 500. Ну не кромсать же его. И еще вместе с чесноком решил покрошить немного укропа и кинзы прямо в кастрюлю. Мне нравится оттенок аромата этих трав. Не насыщенный, слабый. Но я думаю это лишь малые штрихи, не меняющие рецепт Ольги.
Ольга! Спасибо Вам душевное! Вы такая молодец!
Вы не только очень доступно и подробно описали создание борща. именно такого, каким он должен быть. Вы подарили мне возможность порадоваться результатами своего успешного эксперимента. Теперь я смело могу при случае похвалиться кулинарными познаниями и в этой области. Жирный плюс Вам к карме за такой щедрый подарок!)))
От всего сердца желаю Вам всего самого наилучшего))

Ольга, зачем мясо отдельно от борща подаёте а не в борще?

Это чтобы потом класть его в тарелки по вкусу. женщинам поменьше, мужчинам и детям побольше)) Но это, конечно, не принципиально, можно вернуть его в борщ и при раздаче надеяться на удачу #128578;

Варил борщ по вашему рецепту. только мяса положил больше с килограмм. Получилось! Всем понравилось.

Когда тушите свеклу добавьте пару гвоздичек вкус будет более насыщен и лучше всего готовить в чугунной посуде и перед тем как дать ему настояться немного добавить протертого сала с чесночком.

Спасибо за интересные рекомендации! Обязательно попробую так сделать, думаю, это сугубо положительно скажется на вкусе борща!

Картофель в борще лишний.

Мне не лишний, но думаю, без него тоже будет нормально.

Хочу изменить жизнь

Почему никогда не хватает денег?

Как вы относитесь к спонтанным и небольшим путешествиям?

Девочки научите варить красный борщ(со свеклой)

Хочу услышать от опытных женщин проверенный практикой рецепт.

Нужно не к девочкам, а к Андрюхе Питерскому за рецептом борща обращаться! )

чтоб был красный надо свеклу тушить с уксусом. в этом главная фишка

Мне поподробнее надо

свинину на косточке варите часа 1,5 на медленном огне, снимая пену, когда мясо готово, вытащить его обрезать мясо кинуть обратно, кость Бобику, кортофель кубиками, капусту пошинковать, всё это к мясу, параллельно потереть морковь, свеклу на крупной тёрке, лук порезать. Проколить масло на сковороде, туда лук, пассировать, морковь, свеклу, 5 мин потомить, пару ложок томата или порезанных и очищанных от шкурки помидор, туда же специи по вкусу, можно немного уклуса для усиления цвета, ещё 5 мин потомить на слабом огне. Борщ посолить, выложить туда содержимое сковороды и пару листочков лаврушки, немного потомит, выключить, под закрытой крышкой подержать немного. В тарелочку со сметанкой и чесночном,и чёрным буханкаом в прикуску. Приятного!

расскажу, как делаю я. получается вкусно (мужу очень нравится).

оговорюсь сразу: я не ем лук, поэтому его здесь не будет, но вкус, как я поняла, не меняется от этого.

2 небольшие свёклы обжариваю на оливковом масле (я режу нетолстой соломкой длиной примерно 2-3см), после этого добавляю к ним тёртую морковь (ну примерно 1 небольшая или половина большой), обжариваю ещё, добавив соль и перец (естественно по вкусу). Затем добавляю томатную пасту и/или консервированные помидоры (продаются в бумажной упаковке, порезанные кусочками).

в это время варю бульон. Сначала мясо отдельно. После снятия пенок добавляю картофель (т.к. я его не очень люблю, то режу небольшими кубиками, чтоб не попадались потом в супе большие куски). Солю обязательно и перчу.

Пока варится мясо с картофелем режу капусту (немного, а то она при варке увеличивается и получится каша). Добавляю капусте минуты через 2 после картофеля.

Ещё через минут 3-5 добавляю смесь из сковороды. Перемешиваю

Затем добавляю всякие травяные специи. Тут ,что больше нравится. но советую не увлекаться сухими смесями, меня они лично бесят в супе:)

Я обычно добавляю петрушку, укроп и лавровый лист. Ну и даю провариться немного. Если не хватает «вкуса», то добавляю ещё томатной пасты (наваристее получается).

Зайдите в ЖЖ Ники Белоцерковской.там есть рецепт.сама училась готовить борщ по рецепту от Ники. даже с первого раза получилось так вкусно, что теперь частенько варю на «бис».

самое простое. сварить свеклу отдельно, потереть на терке и в конце варки добавить в борщ. цвет гарантирован.

Возми хороший кусок говядины на кости, промой и поставь на огонь варить, сначала на большом переодически снимая пену, как только пены не останется огонь прикрути, но не сильно. Должна быть золотая середина. Кинь туда очищенную луковицу, листочек лавр. листа и перец горошком, соль можно добавиь за 15 мин. доготовности мяса, или с этими ингридиентами. Пока мясо варится: почмсть картофель, морковь, свеклу(венегретную)1 или 2. нашинкуй капусту и зелень укроп, петрушку, кинзу(если любите) Зажарка: немного оливкового или растит. масла разогреть в сковороде, затем добавить туда мелко нарезанный репч. лук и пасируй, затем добавить морковь натертую на терке, туши мин. 10-15. Если готов бульон процеди его через сито нареж туда картофеля и на огонь, после того как картофель отварится добавь туда зажарку. Чтобы борщ был бардовым одну маленькую свеклу кин с картофелем и вари, а когда добавиш зажарку всынь. Затем также на этой сковороде потущи свеклу (тоже через терку), добавь 1 ст.л. уксуса, но не больше. Потом возми том. пасту 4ст.лсмешай с кипяченной водой и добавь в свеклу и туши минут 10. Теперь кинь капусту, а затем сражу зажарку из свеклы. как только начнет кипеть добавь мелко нарезаннную зелень и не мешая выключи огонь и дай ему подышать 15 минут. Все накрой крышкой борщ готов. Приятного аппетита.

а я, поскольку могу себе позволить кулинарные вольности, борщ варила без мяса ваще. просто на овощном бульоне. Обычной капусты у меня не было, я туда положила брокколи, зеленой фасоли, морковку, лук и свеклу.

последние три позиции пассировала на сковороде, и потом добавляла к тому, что варилось в кострюле. Потом вегетта, соль, перец, приправы и. вуаля. Тока его лучше есть с майонезом или сметаной))

и по вкусу как настоящий

[quote=»персик»]и по вкусу как настоящий[/quot

если в борще нет мяса, он от этого не перестает быть борщом.

я тоже люблю без мяса, мне так намного больше нравится. в конце концов мясо можно потом положить, а вот сам мясной бульон как основу для борща я не люблю. но иногда приходится варить и с мясом по просьбам трудящихся.

основной классификационный признак борща. это набор овощей, которые в него кладут. а не наличие мяса.

а вот майонез. это соус для холоный блюд, не нащо его в борщ добавлять.

Всё делаю, как Точка Джи6 но цвет в конце меняется с филетового на цвет томатной пасты, так что,наверное, действительно свёклу надо отдельно варить.

Зайдите на мою ветку «Мои борщи всегда бесподобны».

Тушите отдельно свеклу с сахаром и уксусом. До готовности отдельно. И добавляйте к остальным ингридиентам только в самом конце, в последнюю очередь. Дали вскипеть и все, снимаете с огня, иначе свекла начинает терять цвет.

Еще для вкуса и хорошей «фактуры» вместе со свеклой хорошо добавить сырого морковно-свекольного сока (примерно 1/2 стакана на 3л. борща)

Тоже варю отдельно, потом добавляю. Самое главное не варить его после добавления свеклы. Приготовили. в холодильник, остынет. будет фиолетовым.

Кстати, тоже не особо «уважаю» картошку, поэтому в борще ее заменяю белой фасолью. Если не лениво. отвариваю сама, предварительно вымоченную хорошо, подливаю при варке холодную воду понемногу (тогда фасоль становится очень мягкой, «тающей»). Очень люблю вегетарианский вариант борща на фасолевом отваре, без мяса.

Если же лень-нет времени, то можно из банки готовую закинуть. Предпочитаю бондюэлевскую.

Зайдите на мою ветку «Мои борщи всегда бесподобны».

Зашла. Прочитала Ваш рецепт. Это. не борщ, это, в лучшем случае. баланда.

про баланду согласна. ужас чвто Борщом именуют:((

Девочки, самый главный секрет настоящего вкусного украинского борща это : 1/. Когда варите бульон киньте несколько целых картошин, чтоб они разварились, если не разварятся, то достаньте, разомните, и обратно киньте. И 2). В середине варки возьмите грамм 50 сала обычного соленого и разомните его с 2 дольками чеснока, или на блендере измельчите, и добавьте в борщ.

    Потом же сюда напишите, как вам совет. Буду ждать:) не пожалеете.

    Действительно очень вкусно с салом и чесноком, но каждый раз так делать нельзя. Сало вредно, а без него тоже очень вкусно. 🙂

    Самое простое. свеклу нарезать мелкой соломкой о бросить в борщ в самом конце варки. минут на 10 И закрыть крышкой. Я вообще борщ варю, ничего предваритедльно не зажаривая, в общей сложности все овощи варятся не больше 20 минут.

    Работа за 30-70 тысяч. Выживание

    Если бы она не писала ему.

    Я тоже не люблю картошку в борще, заменяю ее на корень сельдерея, попробуйте. интересный вкус и полезнее, чем картошка.Свеклу отдельно всегда тушу с приправами на сковороде с небольшим добавлением подсолнечного масла, уксус в нее винный добавляю,сахар, если не очень сладкая свекла. Когда свекла готова в сковороде, соединяю с бульоном с другими овощами и уже не варю. Вот это очень важно для сохранения цвета, не варить свеклу, которая потушилась на сковороде и не доводить до кипения.Кстати, если вы овощи, морковку, купусту, лук, перец, помидоры, сельдерей просто в воде (не в бульоне) отварите и потом соедините с отдельно потушенной свеклой,добавите чеснок и много зелени. потом остудите, поставите в холодильник, у вас получится замечательный холодный свекольник, не хуже всякой окрошки в жару со сметаной.

    Чтобы борщ был красный, я кусочек сырой свеклы тру на терке и заливаю кипятком. Отвар стоит под крышкой до полной готовности борща. После того, как борщ сварен, отвар вливается в кастрюлю (только жидкость). Краснота обеспечена. Но кипятить такой борщ все равно нельзя, цвет сразу уйдет :(((

    Спасибо всем большое за советы! Сварила по рецепту точки Джи. Очень вкусно. остальные рецепты приму к сведению.

    У меня всегда ярко-красный борщ, но варю в цептере. Намного быстрее, и не надо никакого уксуса и пассировки (не выношу ни того, ни другого). Сначала мясо практически на пару, потом туда же овощи, солю. И только в конце готовки заливаю их кипятком и добавляю специи, укроп там, чеснок, черный перец. Цвет получается очень яркий и красивый. Думаю, в обычной кастрюле так тоже можно готовить, ну или в скороварке.

    у меня всегда борщ ярко-красный и вкусный, варю так:

    READ  Как Разрезать Поликарбонат На Теплицу

    Сначала варю бульон из говяжьей грудинки. как закипит, снимаю пену, убавляю огонь, добавляю луковицу целую и маленькую морковку целиком, солю и варю до состояния чтобы мяско отваливалось от кости. Бульон при этом должен быть прозрачным. В конце варки лук и морковь вынимаете шумовкой и выбрасываете. свое дело они уже сделали.

    Беру говяжий бульон (мясо вынимаем). Добавляю в него картофель порезанный кубиками и капусту. мелко нашинкованную соломкой.

    Свежую луковицу мелко режу, тру на терке морковь большую или парочку средних. пассирую на сковороде с минимальным добавлением масла, лучше чуть чуть бульона добавить или простой кипяченной воды. Потом добавляю туда же свеклу натертую на терке, и несколько долек чеснока, раздавленых на чеснокодавилке, одну помидорку, мелко порезанную. Пассирую еще пару минут. и отправляю в суп. Добавляю в суп несколько горошков душистого перца. Закрываю крышкой, чуть приоткрываю. В это время беру хороший пучек петрушки. мелко рублю ножом, отправляю в кастрюлю. В самом конце берем 2 маленьких кусочка сахара и тоже в кастрюлю (это маленький секретик, но я иногда забываю его добавлять). Суп остается ярким и вкусным даже если его разогреваешь несколько раз.

    да, забыла. мяско надо нарезать кусочками, которые приятно было бы есть. и тоже в кастрюлю)

    я делаю так: варю бульон, потом отправляю в него нашинкованную свеклу и варю где то полчаса. потом картофель. в конце обжариваю лук, морковь, помидоры и томатную пасту. все кладу в суп. соль и перец по вкусу и еще чуточку уксуса чайную ложечку примерно. суп получается красный, насыщенный. фишка именно в уксусе (на мой вкус). заправляю сметанкой и съедаю 3 тарелки.

    забыла! обязательно чеснока пару зубчиков!

    Зайдите в ЖЖ Ники Белоцерковской.там есть рецепт.сама училась готовить борщ по рецепту от Ники. даже с первого раза получилось так вкусно, что теперь частенько варю на «бис». belonika.com

    Возми хороший кусок говядины на кости, промой и поставь на огонь варить, сначала на большом переодически снимая пену, как только пены не останется огонь прикрути, но не сильно. Должна быть золотая середина. Кинь туда очищенную луковицу, листочек лавр. листа и перец горошком, соль можно добавиь за 15 мин. доготовности мяса, или с этими ингридиентами. Пока мясо варится: почмсть картофель, морковь, свеклу(венегретную)1 или 2. нашинкуй капусту и зелень укроп, петрушку, кинзу(если любите) Зажарка: немного оливкового или растит. масла разогреть в сковороде, затем добавить туда мелко нарезанный репч. лук и пасируй, затем добавить морковь натертую на терке, туши мин. 10-15. Если готов бульон процеди его через сито нареж туда картофеля и на огонь, после того как картофель отварится добавь туда зажарку. Чтобы борщ был бардовым одну маленькую свеклу кин с картофелем и вари, а когда добавиш зажарку всынь. Затем также на этой сковороде потущи свеклу (тоже через терку), добавь 1 ст.л. уксуса, но не больше. Потом возми том. пасту 4ст.лсмешай с кипяченной водой и добавь в свеклу и туши минут 10. Теперь кинь капусту, а затем сражу зажарку из свеклы. как только начнет кипеть добавь мелко нарезаннную зелень и не мешая выключи огонь и дай ему подышать 15 минут. Все накрой крышкой борщ готов. Приятного аппетита.

    Как Резать Морковь На Суп

    Как резать морковь: кубиками, соломкой, жюльен, брюнюаз.

    Ниже я покажу как нарезать морковь каждым из них и отвечу на часто задаваемые вопросы вроде “как резать морковь на суп”, “как резать морковь на плов” и другие. Подготовка Как резать морковь для плова? На восточных базарах продают уже готовую порезанную морковь, остается только. Как приготовить корейскую морковь Как приготовить морковку по-корейски Как резать морковь

    Как обрезать морковь на хранение на зиму в погребе и.

    Поговорим подробно о том, как правильно обрезать морковь на хранение на зиму в погребе, расскажем про особенности заготовки корнеплода и приведем наглядные фото Суп без картошки, но тем не менее есть что пожевать. Баклажанчики интересные, похожи на грибы. Фасоль таки доварилась. Суп для любителей заморочиться. Время приготовления от 3х часов.

    Свекольник. Как приготовить вкусный свекольник дома

    Как суп закипит можно снимать его с огня. Готовый свекольник остужают, зелень выкидывают и ставят всю кастрюлю на холод. Перед подачей в тарелочку некрупно нарезают свежий огурец и заливают свекольником. Затем суп по На этот раз расстояние между ростками оставить 6 см. Если отказаться от прореживания, морковь вырастет слабой и мелкой, потому как одни корнеплоды будут мешать развитию других.

    Как правильно резать морковь на плов?

    Как резать морковь на плов. admin 20.09.2019 Все Комментариев нет. СЕКРЕТЫ ВКУСНОГО ПЛОВА Морковь нужно резать длинной соломкой и ни в коем случае не тереть. Не бойтесь переборщить с длиной, чем длиннее соломка, тем вкуснее. Всегда готовила рассольник без томат. пасты, а тут в вычитала, что надо добавить(да ещё и 3 ст.л.) В итоге суп получился красным как борщ и на вкус через чур томатным=(

    Как резать морковь для плова: правильная нарезка соломкой

    Как правильно резать морковь для плова. Морковь для восточного плова должна быть довольно тонко нарезанной и длинной. Промыв морковь и тщательно обсушив корнеплод, приступаем к нарезке. Очень на морковь похож и по цвету и по структуре и ставлю грудинку на шкварки. ну на суп половина пошла ) половина в холодильнике. пока не знаю что с ней придумать. kistanov: 9.07.2020. 16:39 [ ] 1. Статус: Online оптихуист.

    Как правильно резать брошюры на гильотине

    Как сделать книгу без навыков и специальных приспособлений. DIY book. Duration: 28:46. IVSkorohodov 348,463 views Суп – жидкое блюдо, первое блюдо. Многие разновидности супов получили самостоятельные наименования, некоторые сохранили в своем названии слово «суп». Вы найдете на нашем сайте многие тысячи рецептов супов на каждый.

    Свеклу в борщ режем или трём на терке?

    Свеклу в борщ режем или трём на терке?

    Я пробовала и резать «кубиком» и «брусочком»,и тереть на терке вареную, но! больше всего мне нравится натереть сырую свеклу на крупной терке и протушить ее, с небольшим количеством уксуса и томатной пастой. Это вариант, по-вкусу, мне нравится больше.

    Здесь вс зависит от ваших вкусовых пристрастий и терпения.

    Если вам нравится что бы свекла как бы хрустела на зубах, то режьте.Но здесь нужно терпение.

    А если вам лень, да и свеклу не очень хочется ощущать, то потрите е на трке.

    Вкус и качество борща от этого не пострадает.

    Главное умение его варить,потому что не у всех он получается.

    Мне больше нравится отварить свеклу, а потом натереть на терке и отправить в почти готовый борщ. Так блюдо получается нежнее, создается красивый интенсивно-бордовый цвет. Если натирать сырую свеклу, то, во-первых, это сложнее, во-вторых, борщ может получиться бледноватым.

    все зависит как вы готовите борщ, существует десятки рецептов. В ориганили нужно нарезать и чтобы борщ был очень красным, но не превратился в салат то несколько штук свеклы бросают целыми, чтобы потом либо выбросить или использовать для салата.

    А я готовлю быстрый борщ, то свеклу натираю на терке и поджариваю на сковороде, тогда борщ готов за 40 мин;)

    Я натираю свеклу для борща уже вареную, так проще тереть и красивее цвет борща получается. Только потом еще и зажарку делаю свекла, морковь, лук. сначала лук, потом все остальное добавляю, довожу до кипения и убираю, цвет сохраняется пока не кончится борщ.

    Если я варю борщ с использованием свклы, то всегда нарезаю е брусочками. В одной сковороде обжариваю лук с морковью, в другой тушу порезанную свклу с обязательным добавлением томатной пасты. Борщ получается насыщенного бордового цвета, как я люблю. Причм мои вкусовые пристрастия таковы, что морковь тру на крупной трке, а свкла должна быть исключительно брусочками. Вкусных Вам борщей и приятного аппетита)

    Вс зависит от вкусовых предпочтений.

    В моей семье любят борщ сваренный на большом количестве капусты с добавлением в обжарку томатов. Поэтому свеклу кладм больше для цвета. Соответственно, свеклу тру на трке и добавляю к обжарке.

    Если варю что-то между борщом и свекольником, то свеклы кладу много, но опять же предпочитаю натирать е на трке, так дети лучше е едят. Свеклу предварительно обжариваю с остальной поджаркой.

    Можно порезать свеклу брусочками или кубиками, но это для тех, кто любит выраженный вкус свеклы.

    Свеклу можно готовить в борщ в любых вариантах,кому как нравится.Можно тоненько ее порезать и изначально ее потушить,можно натереть на терке.И тогда будет красивый цвет у борща.

    Классический борщ-это свекла,морковь и лук пережаренные и потушенные с луком на масле. И класть их нужно в борщ после капусты и картошки,и тогда цвет будет сочным.Кто то любит отваренную свеклу потереть и добавить в борщ тогда,когда он почти уже готов.

    Можно при тушении свеклы добавить немного уксуса-можно фруктового, а можно обычного и тогда цвет будет насыщеннее у борща.Кто то кладет и томатную пасту, но вообще она будет лишней,если будет свекла в борще.

    Я свеклу заперкаю в фольге в духовке окола часа,таким образом она максимальноо сохраняет полезные вещества и не теряет цвет. Затем охлаждаю ее и тру в крупную терку,когда борщ практически готов.

    Свеклу в борщ резать или тереть

    Самый обычный рецепт борща, но единственное, что свеклу придется отварить заранее. Это очень упрощает процесс приготовления борща. Если бы можно было, я бы все заранее готовила, а потом только бросала в кастрюлю и все варила за пять минут (шутка). Итак, давайте приступим.

    Чтобы приготовить борщ с вареной свеклой, вам понадобится:

    лук – 1 шт.
    свекла – 1 шт.
    морковь – 1 шт.
    томатный сок – 0,5 л
    мясо – 500 г
    картофель – 4 шт.
    капуста – 1 кочан
    лавровый лист

    Как приготовить борщ с вареной свеклой:

    Итак, нам с вами нужна будет кастрюля средних размеров. Наливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту.
    2. Мясо хорошо промываем и кладем в уже кипящую воду.
    3. Не забываем собирать пену, чтобы не испортить вкус бульона.
    4. Добавляем лавровый лист. Мясу нужно вариться как минимум один час, все зависит от того, какое мясо вы взяли.
    5. Тем временем, пока варится бульон, нам нужно приготовить заправку.
    6. Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем кубиками.
    7. Морковь моем, чистим и натираем на средней терке.
    8. Свеклу предварительно нужно отварить. Для этого хорошо ее промываем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим около 1 часа. Все зависит от того, какая у вас свекла, старая или молодая. Пробуем на готовность с помощью ножа. Когда свекла будет готова, выкладываем ее на тарелку и даем время остыть. Затем очищаем и натираем на средней терке.
    9. Картофель моем, очищаем и нарезаем на небольшие кусочки.
    10. Капусту промываем, снимаем верхние листочки и тонко шинкуем.
    11. В разогретой сковородке на растительном масле сначала обжариваем лук до золотистости, затем добавляем морковь. Немного обжарив, вливаем томатный сок. Тушим овощи около 10 минут и только потом добавляем отварную свеклу.
    12. Когда мясо будет готово, вынимаем его из бульона, нарезаем на небольшие кусочки и кладем обратно в кастрюлю.
    13. Добавляем картофель и доводим до полуготовности, а затем кладем нашинкованную капусту.
    14. Когда картошка с капустой будут практически готовы, добавляем тушеные овощи и варим еще около 5 минут. Затем снимаем с огня и оставляем настояться еще 10-15 минут.

    Когда борщ будет окончательно готов, разливаем по порционным тарелкам и подаем к столу со сметаной.

    Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Украинский борщ.

    Видео-рецепт Украинский борщ

    • Recent Entries
    • Archive
    • Friends
    • Profile
    • Memories

    5 правил идеального борща или как женить на себе парня за 10 минут 🙂

    Как гласит народная мудрость. путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. А путь к сердцу русского мужчины. через борщ или холодец:)
    Сегодня я раскрою вам секрет своего коронного борща и, поверьте, он не оставит равнодушным ни одного мужчину)

    READ  Stihl 180 Цепь Сколько Звеньев

    Основа вкусного борща. БУЛЬОН. Он должен быть обязательно на косточке, желательно говяжьей или свиной. Куриные ножки тоже подойдут, но не дадут такого навара.

    Обычно такой бульон готовится в течение 2-2,5 часов. Но, если у вас есть мультиварка, как у нас, то достаточно 1 часа)
    В бульон мы добавляем все приправы по вкусу. Мы добавили соль, смесь перцев, лавровый лист и сушеный чеснок.

    Не менее важная часть. ЗАЖАРКА. От того, какой насыщенной она будет, зависит цвет и консистенция нашего борща.

    Сначала обжариваем лук и морковь. Морковь можно натереть на терке, но я предпочитаю нарезать вручную, так как в таком случае она будет лучше выглядеть в бульоне)

    Сковородку разогреваем до максимальной температуры и выкладываем овощи.

    Вместо томатной пасты лучше добавить ПОМИДОРЫ.
    Летом я использую свежие помидоры, предварительно очистив их от кожуры. А зимой покупаю консервированные. Из всех фирм мне больше всего нравится эта:

    После того, как лук и морковь подрумянились, добавляем помидоры и немного убавляем огонь.

    Если смесь получается довольно густой, то добавьте немного кипяченой воды. Это очень важно, иначе зажарка подгорит и борщ будет испорчен.

    Также солим и перчим по вкусу.

    Основной и самый важный ингредиент. СВЕКЛА. Многие хозяйки отказались от него, но именно он придает цвет и сладость борщу.

    Причем использовать лучше не борщевую, а салатную. Она имеет бордовый оттенок, что нам и нужно)

    Можно использовать баночную свеклу, если не можете найти свежую, но в ней цвета намного меньше, конечно.

    Свеклу я предпочитаю тереть на терке. Так она сможет отдать больше сока)

    Через минут 10 после того, как добавили помидоры, добавляем в зажарку свеклу.

    И снова немного разбавляем кипяченой водой.

    Добавляем немного чеснока для запаха.

    И затем тушим на медленном огне в течение 15 минут, помешивая время от времени.

    Борщ свекольный. Подробный рецепт.Просто и вкусно!

    Пока доделывается зажарка, можно подготовить овощи. Чистим картошку, нарезаем капусту)

    Готовый бульон обязательно нужно ПРОЦЕДИТЬ. Это очень важно. Если не сделать этого, то бульон не будет прозрачным.

    В процеженный бульон добавляем нашу зажарку)

    Как только закипит, можно бросать картошку.

    Если вы любите разваренные овощи, то капусту добавляете через минут 10 после картошки. Мы же с Лешей любим, чтобы капуста была хрустящей, поэтому добавляем ее в самый последний момент вместе с зеленью)

    Ждем еще раз пока закипит, снимаем пенку при необходимости и выключаем)

    Подавать можно с острым перцем или же чесноком. Если любите все эти вещи, конечно)

    • борщ,
    • борщ рецепт,
    • борщ рецепт с картинками,
    • как приготовить борщ,
    • красный борщ,
    • кубанская кухня,
    • кубанский борщ,
    • лук,
    • морковь,
    • рецепт борща,
    • рецепты,
    • русский борщ,
    • свекла,
    • томаты
    • 17 comments
    • Leave a comment
    • Share
    • Flag
    • Link

    Свеклу в борщ резать или тереть

    Comments

    Раньше всегда так делала, бабушка научила)

    А сейчас перестала, почему-то. Возможно из-за того, что у меня зажарка всегда очень густая получается и лишняя гуща попросту не нужна)

    5! Очень аппетитно!
    А по-поводу «путь к сердцу мужчины лежит через его желудок», не все так однозначно!))

    Edited at 2014-02-01 12:54 pm (UTC)

    Сколько хозяек, столько же рецептов прекрасного борща.

    Но! Борщ. это овощной суп на основе свеклы, а щи. на основе капусты.

    Поэтому формально борщ без свеклы быть не может.

    Как нарезать свеклу для борща. Мастер-класс от Ивана!

    Диетологи сейчас рекомендует готовить на втором бульоне. прокипятит мясо минут 7- 10, бульон слить, мясо промыть. И когда будете мыть кастрюлю, с трудом отмывая ее стенки от прикипевшей гадости, поймете на очень основана эта рекомендация.

    Чтобы бульон был прозрачным есть бюджетный вариант. головка репчатого лука с кожурой в начале варки второго бульона. Или более богатый. шафран.

    Морковь почему то рекомеендуют резать соломкой, а не кубиками.

    – Украинский борщ на курином бульоне в духовке (диетический)

    Ингредиенты:

    • курятина – 1/2 курицы, можно заменить на 2 четвертинки, или 3 окорочка. Курятину предварительно залить прохладной водой и выдержать 2 часа. Так из птицы выйдут вредные вещества;
    • остальные ингредиенты такие же, как и в Рецепте. кроме фасоли.

    Процесс готовки

    Начнем с бульона.

    Как сделать бульон. рецепт вкусной и наваристой основы. Мясо, нарезанное на куски, необходимо хорошенько вымыть, а то и замочить на несколько часов в холодной воде. Репчатый лук, 1 шт., не чистить, а потереть мочалкой. Сложенные в кастрюлю ингредиенты поставьте на плиту, ждите закипания воды. Варите на тихом огне с солью, лавровым листом, черным перцем горошком.

    Параллельно приготовить фасоль.
    3. Очищенные морковь и свеклу натереть на терке, лук – нарезать мелко ножом.
    4. Используя подсолнечное масло и жир расплавленного сала, пожарить лук, пока он не станет прозрачным. Морковь вмешать в лук и немного потушить. Туда же определить свеклу, перемешать, протушить минут 15. Следить, чтобы не пригорело.
    5. В сковороду положить пару зубчиков чеснока, томатную пасту и влить ⅔ стакана подогретой воды. Оставить тушиться на четверть часа, периодически перемешивая.

    Совет на заметку:Вместо пасты можно взять 200 мл сока. Вода в данном случае будет лишней.

    Мясо вынуть из готового бульона. Если в кастрюльке с фасолью осталась вода, то ее нужно слить.
    7. Капусту измельчить вручную и с помощью кухонного комбайна. Картофелины нарезать на кубики. Облить керамическую емкость только что закипевшей водой.
    8. На дно уложить слоями все подготовленные продукты и долить нужное количество бульона.
    9. Убрать емкость в разогретую духовку, например, Gorenje BO635E11XK-2, не накрывая.
    10. Убавить температуру в духовке до 150˚С, накрыть горшочек. Запекать 60 минут.
    11. Разлить готовый борщ по тарелкам, используя для украшения зелень и сметану. По желанию приправить толченым чесноком.

    № 1. Запеченый борщ на свинном бульоне

    • свинина – 350 – 400 г. Желательно косточка с мякотью или ребрышки;
    • картофель – 5 – 6 штук. Подойдут корнеплоды, которые быстро варятся, но не распадаются;
    • морковь – 2 штуки. Лучше брать морковь среднего размера в форме конуса. Она дает насыщенный, яркий цвет и хороший вкус.

    Совет на заметку:Длинную ровную морковь удобно чистить и тереть на терке (выбирайте терки с емкостью, например, Krauff 22см), но обычно такой корнеплод бледный.

    • свекла – 2 – 3 штуки. Она должна быть насыщенного цвета, круглая, а не длинная. Продолговатая свекла выглядит блекло и может испортить вкус и цвет борща;
    • лук – 2 штуки. В этом случае, наоборот, стоит взять луковицу овальной формы – ее удобнее нарезать;
    • капуста – четвертинка капустного велка;
    • стакан любой фасоли, которую любите. белой, мраморной.

    Запомните:Предварительно фасоль замочить на ночь. Так она и быстрее разварится, и будет мягче.

    Для вкуса добавьте чеснок. Хватит 3 – 4 зубчика. Не забудем, конечно же, и о томатной пасте. Добавьте в блюдо 1 столовую ложку. Вкуснее будет, если использовать пасту домашнего консервирования. Для обжарки пригодятся подсолнечное масло, сало или топленый жир для обжарки. Соль, приправы и перец добавляем по вкусу.

    Украинский борщ с говядиной в духовке

    Ингредиенты:

    • говяжьи ребрышки – 0,5 кг. Мясо нужно брать свежее, с красноватым оттенком. Если использовать телятину, блюдо будет диетическим;
    • масло – 100 г;
    • остальные ингредиенты из Рецепта. кроме фасоли.

    Результат

    Говядину выбирают те, кто не ест свинину. Готовится она дольше, но в результате становится мягкой и нежной на вкус. Борщ с ней будет нежный и густой, так как мясо «запечется в духовке» и «возьмет» аромат овощей. Блюдо по этому рецепту прекрасно сочетается с петрушкой, укропом и зеленым луком. Необычный вкус придаст веточка кинзы.

    Как приготовить

    • Промытое мясо птицы разделить на части. В каждый горшочек положить несколько кусочков.
    • Полуготовую свеклу очистить и нарезать соломкой толщиной 0,5 см. В растопленное на сковороде сливочное масло добавить свеклу с томатом, протушить.
    • Подготовить овощи: луковицу и картошку (соответственно)т порезать соломкой и кубиками, морковь. крупно потереть.

    Совет:Чтобы лук смотрелся в блюде красиво и необычно, попробуйте нарезать его вдоль, а не поперек.

    К курятине в емкостях добавить подготовленные овощи, так чтобы свекла была на самом верху. Приправить солью и специями. Добавить воду с расчетом пустого пространства на два пальца до края.

    Учтите. надо готовить блюдо в духовке не менее 90 минут. При этом температурный режим должен быть около 200 градусов. Для улучшения вкусовых качеств оставить в тепле на 20 минут. Подавать с зеленью, чесноком и ломтиками свежего сала.

    Результат

    Борщ станет ароматно пахнуть на всю квартиру еще до того, как его поставят на стол. Благодаря свинине с косточкой бульон выйдет наваристым. Фасоль добавит сытности и густоты, ”чтобы ложка стояла”. Чтобы блюдо не было кислым, опытные хозяйки рекомендуют добавить немного сахара.

    Украинский борщ в духовке. 3 вкусных рецепта

    Опытные хозяйки и едоки знают, что борщ становится вкуснее на следующий день, когда настоится. Но и свежесваренным, только что с плиты, можно не только накормить домашних, но и предложить гостям в красивой супнице. Сытный и ароматный, постный или на хорошем мясном бульоне, борщ будет королем стола. Но что делать, если привычный вариант блюда надоел, и хочется чего-то нового? Выход – приготовить его в духовке.

    Это способ также называется томлением. Находясь в духовке, ингредиенты пропитываются запахом и вкусом. Сваренный таким образом борщ будет ближе всего по вкусу к блюду из настоящей печи. Можете кулинарить в жаропрочной емкости, например, в Emile Henry Cookware, или же в нескольких керамических котелках, небольших по объему. Так удобнее подавать порционно.

    Украинский борщ

    Суп из щавеля

    Как приготовить борщ

    • Купить мясо. Лучше всего — мяса разного, борщ будет наваристей. Немного свинины, идеально ребер. Немного говядины, тоже лучше ребер. Немного курицы — как не странно, лучше шею, голову, крылья. В селах хозяйки добавляют небольшой кусок старого желтого сала. Всегда в кладовке стоит старый посылочный ящик с таким салом. И обязательно мозговую косточку, для навара.

    Вкусный украинский борщ с мясом и сметаной — самое любимое домашнее первое блюдо

    Факты про рецепт

    Выход:6-8 Порции
    Калорийность:49
    Подготовка:30 мин
    Приготовление:2 часа
    Готовится за:2 часа 30 мин
    Кухня:Европейская
    Автор рецепта:Сергей Джуренко

    Вы недавно смотрели

    Ингредиенты для борща

    • Свинина, говядина до 1 кг
    • Морковка 1 шт
    • Картошка 2-3 шт
    • Фасоль 1 стакан
    • Корень петрушки, сельдерей по вкусу
    • Свекла красная 1-2 шт
    • Красный сладкий перец 1 шт
    • Чеснок 2-3 зубчика
    • Лук 1 шт
    • Капуста белокочанная 0.5 кочана
    • Соль, черный перец, зелень, острый перец, лавровый лист, зелень петрушки и укропа, сметана по вкусу
    • Томатная паста 2-3 ст. л.

    Борщ с курицей

    Содержание